在我國中國歷史上酒文化源遠流長，說道造酒首先想到的就是杜康，曹操的一句“何以解憂唯有杜康”更是成為杜康酒的一句廣為人知的廣告詞，現如今為了紀念杜康酒的發源人，建立了杜康銅雕塑，弘揚中國的傳統酒文化。

杜康原是黃帝的大臣。傳說黃帝命令杜康專門從事糧食生產。杜康非常負責任。由于土地肥沃，天氣順暢，每年收獲越來越好，食物越來越多。當時，由于沒有倉庫，也沒有科學的管理方法，杜康不得不將收獲的食物堆放在山洞里。隨著時間的推移，由于洞穴的潮濕，谷物完全破碎。知道這一點后，黃帝非常生氣。他撤回了杜康的官方立場并告訴他要保留好食物。黃帝說：如果糧食又壞了，就要處死杜康。杜康感到非常難過，不過他認為，祖嫘( léi) 祖、風后、力牧、倉頡( jié) 等大臣，然而，自己沒有功勞。還犯了很大的罪行，然后，他下定決心，并決定做好保存食物的工作。

杜康想了幾天幾夜。有一天，他在森林里發現了一片空地，幾棵大樹死了。只剩下大樹，樹的內部是空的。杜康心想：如果放在樹洞里的食物不是更保險，杜康與周圍的人討論過此事，人們也同意杜康的想法。每個人都大樹并修復了樹林里所有死去的樹木。幾天后，所有的食物都被放入了樹洞里。

誰知兩年后，枯樹中的糧食經過長時間慢慢發酵了，一天杜康前去查看糧食，發現樹洞開始滲水，杜康一聞覺得味道非常好聞，便嘗了一口，非常的好喝。

于是杜康便把系在腰間的葫蘆裝滿從書中流出來的稅帶了回去，并獻給了黃帝，黃帝品嘗后與大臣商議，認為是糧食中的一種元氣，倉頡給這種香味很濃的水取個名字。倉頡隨口道：“此水味香而醇，飲而得神?！闭f完便造了一個“酒”字。